Quelle sorte de brûleur utilise-t-on pour distiller l’Armagnac ?

Traditionnellement, l’alambic armagnacais fonctionnait au bois. Aujourd’hui, il fonctionne généralement au gaz, comme celui que nous utilisons. Cela nous permet d’assurer la régularité de la chauffe et ainsi de maintenir notre exigence de qualité tout au long de la distillation.